川味铁板牛柳

精品
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铁板牛柳的用料

川味铁板牛柳 适量 鸡蛋 适量
葱 姜 蒜 适量 适量
白糖 适量 小苏打 适量
适量 料酒 适量
少许 鸡蛋 一个

铁板牛柳的做法

步骤1

牛肉去掉筋膜,切厚片。用刀背把肉片拍松,再斩上几刀。

步骤2

放一个全蛋,小苏打适量,盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀,封上少许油静置20分钟。

步骤3

把牛柳煎至8成熟,取出备用

步骤4

少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒,少许醋 调味,放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。

步骤5

肉嫩多汁,微辣酸甜。

铁板牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-13 23:47:06

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