萝卜糕

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萝卜糕的用料

红、白萝卜 共600克 粘米粉 350克
肉末 香菇
虾皮 虾米 少许
水 1050克 盐
鸡精 胡椒粉

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用；肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
萝卜糕的做法图解2

步骤2

将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
萝卜糕的做法图解3

步骤3

倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。
萝卜糕的做法图解4

步骤4

倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。
萝卜糕的做法图解5

步骤5

检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 小吃 煎饼

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