古巴面包

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古巴面包的用料

高粉 200克 水 124克
酵母 2克 盐 4克
糖 8克

古巴面包的做法

步骤1

除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀。

步骤2

这个水量是OK的，慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团，最后全部倒入，揉成一个完整面团。（还是建议水慢慢倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同）。

步骤3

放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时（没有刻意要求要发酵到2倍大）。

步骤4

1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团。

步骤5

用利刀在面团上划出井字划痕。

步骤6

烤焙：预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份。

古巴面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙 拉美菜

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