椰香比司吉

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椰香比司吉的用料

低粉 250克 椰浆 40克
酸奶 80克 椰丝 50克
椰浆粉 1小勺 细糖粉 50克
黄油 60克 酵母 4克
盐 3克

椰香比司吉的做法

椰香比司吉的做法图解1

步骤1

低粉加酵母、椰浆粉、细糖粉混合均匀，过筛两次备用。酸奶加椰浆拌和调匀备用。
椰香比司吉的做法图解2

步骤2

将黄油切小块放入过筛好的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状。
椰香比司吉的做法图解3

步骤3

切拌完成后黄油还是块状的，洗净手擦干，用手把面粉中的黄油搓均匀，与面粉能够很好的融合。
椰香比司吉的做法图解4

步骤4

加入椰丝，翻拌一下至均匀。
椰香比司吉的做法图解5

步骤5

牛奶和椰浆混合液，缓缓加入和好的面粉中，慢慢的用手拢成一个面团，手法要轻一点，不用像做面包一样过份揉搓它，只需要搅拌均匀拢成面团即可。
椰香比司吉的做法图解6

步骤6

包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时。
椰香比司吉的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的面团，在案上薄薄撒上一层低粉，将面团放置其中，若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘；用手再次拢一下面团，用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。（如果你喜欢大大块的司康，则不必进行此步）
椰香比司吉的做法图解8

步骤8

将面团用擀面杖擀开，从上往下折叠一下，再继续擀开，再折叠，连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片。
椰香比司吉的做法图解9

步骤9

拿出切比司吉用的圆型小切模，在面片上切出比司吉半成品。
椰香比司吉的做法图解10

步骤10

切好的比司吉排入垫了油纸的烤盘中，表面刷上蛋黄液。
椰香比司吉的做法图解11

步骤11

烤焙：预热210度，中层上下火10分钟至表面上色。

椰香比司吉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载

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