韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋大家都不陌生,快手菜,也简单。可是怎样炒韭菜才既不会太生又不会太蔫儿呢?看看吧!:)

食材清单

鸡蛋 韭菜
料酒

烹饪步骤

步骤1

韭菜洗净整理好,切成段,鸡蛋打散,加入盐和料酒~料酒去腥,也让蛋炒出来很多~

步骤2

锅中倒入适量油,油稍微多一点,这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋,划散。然后盛起鸡蛋。

步骤3

锅中如果有大量余油就倒出一些,留少量余油就好了。倒入韭菜翻炒,默数20秒后倒入鸡蛋,混合翻炒5秒左右,加入适量盐出锅~

小贴士

韭菜炒25秒是最适合的(个人觉得,一切还得看自己,火候,韭菜老嫩程度都有影响),不会太生也不蔫,绿绿的^ ^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-16 08:27:59

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    / 4 韭菜炒鸡蛋的做法步骤

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