韭菜蚝油烧豆腐

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韭菜蚝油烧豆腐的用料

嫩豆腐 两块 韭菜 300克
胡萝卜 200克 蚝干 50克
虾皮 5克 蚝油
鸡精 少许

韭菜蚝油烧豆腐的做法

韭菜蚝油烧豆腐的做法图解1

步骤1

蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
韭菜蚝油烧豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。
韭菜蚝油烧豆腐的做法图解3

步骤3

锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。
韭菜蚝油烧豆腐的做法图解4

步骤4

倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。
韭菜蚝油烧豆腐的做法图解5

步骤5

码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。

韭菜蚝油烧豆腐的烹饪技巧

蚝油不能在锅里久煮，否则会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 家常菜 中国菜 滋阴壮阳

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