全麦酸奶油小排包

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全麦酸奶油小排包的用料

高粉（惠宜） 230克 全麦粉 70克
酸奶油 67克 牛奶 157克
酵母 4克 糖（不甜，喜甜的请多加） 30克
黄油 12克 盐 2克

全麦酸奶油小排包的做法

全麦酸奶油小排包的做法图解1

步骤1

高粉、全麦粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均匀。
全麦酸奶油小排包的做法图解2

步骤2

慢慢加入牛奶和面，和成一个均匀的面团。
全麦酸奶油小排包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，和盐，揉至面团能撑出一层膜。
全麦酸奶油小排包的做法图解4

步骤4

重新滚圆面团，放在干净的大盆里，盖上保鲜膜，放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
全麦酸奶油小排包的做法图解5

步骤5

取出排气，重新滚圆，重新盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
全麦酸奶油小排包的做法图解6

步骤6

分割成九个小面团（每个63克），分别滚圆，排入方形烤模中。
全麦酸奶油小排包的做法图解7

步骤7

重新盖上保鲜膜，放在保温保湿的环境里发酵到面团两倍大。
全麦酸奶油小排包的做法图解8

步骤8

取出模具，此时预热烤箱180度，面团上刷上全蛋液，预热完成后把烤模放进烤箱中下层，烤制20分钟即可。

全麦酸奶油小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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