苦瓜小炒肉

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苦瓜小炒肉的用料

三层肉 苦瓜
胡萝卜 蒜末
豆瓣酱 鸡精

苦瓜小炒肉的做法

苦瓜小炒肉的做法图解1

步骤1

用盐、鸡精、糖、胡椒粉、香麻油等调料把切成片的三层肉腌制一下，放进冰箱冷藏二小时左右。
苦瓜小炒肉的做法图解2

步骤2

苦瓜切薄片入热水焯一下，焯至苦瓜片变软，入口试一下不生涩，控干水份备用。
苦瓜小炒肉的做法图解3

步骤3

炒锅座油，倒入腌好的三层肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出来，把肉片炒得薄一点。
苦瓜小炒肉的做法图解4

步骤4

加入一勺豆瓣酱增味，翻炒几下。
苦瓜小炒肉的做法图解5

步骤5

倒入焯好水的苦瓜片和胡萝卜，开大火迅速翻炒几下，码味出锅。

苦瓜小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 中国菜

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