巧克力玛德琳

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巧克力玛德琳的用料

黑巧克力 100克 鸡蛋 2个
低筋面粉 50克 黄油 60克
糖粉 50克 可可粉 2/3大勺
泡打粉 2/3小勺

巧克力玛德琳的做法

巧克力玛德琳的做法图解1

步骤1

碗里打入鸡蛋，加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可。
巧克力玛德琳的做法图解2

步骤2

巧克力和黄油放进高温碗中，进微波炉低火3分钟使二者融化，出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合。
巧克力玛德琳的做法图解3

步骤3

趁巧克力和黄油温度正热的时候，把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌，使蛋液和巧克力液搅拌融合。
巧克力玛德琳的做法图解4

步骤4

筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉。
巧克力玛德琳的做法图解5

步骤5

由于面糊比较稀，可以直接倒在模具中，倒八分满即可。
巧克力玛德琳的做法图解6

步骤6

烤焙：180度中层上下火15分钟。

巧克力玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-17

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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