黑木耳鸡肝汤

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黑木耳鸡肝汤的用料

鸡肝 3副 黑木耳 几两
姜丝 少许 葱花 少许
虾头 少许 橄榄油 少许

黑木耳鸡肝汤的做法

黑木耳鸡肝汤的做法图解1

步骤1

黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
黑木耳鸡肝汤的做法图解2

步骤2

取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
黑木耳鸡肝汤的做法图解3

步骤3

加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

黑木耳鸡肝汤的烹饪技巧

虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 亲友聚餐 香 煲 口腔溃疡

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