凉拌凉面

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记忆中的味道

凉拌凉面的做法

步骤1

在菜市场买的凉面,4块钱的,家里5个人吃的饱饱的。
凉拌凉面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝,折耳根切碎,香菜切碎,小米辣、蒜切沫。
凉拌凉面的做法图解3

步骤3

(刀工不好,切成条了)
凉拌凉面的做法图解4

步骤4

自制的辣椒油,超香的 看到有很多人问辣椒油的制作:辣椒面,一点白芝麻,一点花椒面,放碗里。然后锅里倒油,多少视碗的大小而定。 油到7成左右 淋在辣椒面上面就好了。 油温高了辣椒面的味道回有点苦,油温低了香味出不来。这点比较不好把握。大家自己感受下啦#^_^
凉拌凉面的做法图解5

步骤5

接下来就是把所有的全部往碗里放,多放点糖会很好吃,不能吃辣的就不用放小米辣啦~然后再滴点醋~~^_^~~(我不会吃葱,所以没有放葱,家里人就都跟着一起不吃葱了。自己做的话可以放葱的哦。)做菜其实很简单的哦!

凉拌凉面的烹饪技巧

不会吃折耳根的就不放哟,放点芝麻海带丝,豆芽什么的都好吃!折耳根的香味加香菜的味,倍儿棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-19

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