egg nest 蛋巢

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冰箱里只有鸡蛋了？ 厌倦了水煮蛋？ 煎蛋油太多？ 荷包蛋又没味又单调？福音来了~~~ 哈哈~~ 你从来没有试过的吃蛋方法， 健康， 煎蛋又好看的蛋巢~~~ 用来哄孩子也不错哟~~~~ 学起来~~~

蛋巢的用料

鸡蛋 两个 盐 适量
芝士粉（个人爱好哈）

蛋巢的做法

步骤1

烤箱预热220°C
egg nest 蛋巢的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄。 蛋白放入无油无水的打蛋盆中，加少量盐。用打蛋器由低速到高速打发
egg nest 蛋巢的做法图解3

步骤3

打发到图中所示的干性发泡状态。就是提起打蛋器头， 有尖角出现~~~~
egg nest 蛋巢的做法图解4

步骤4

需要蛋白有芝士味道的TX可以在打好后的蛋白中加入芝士粉， 小心的混匀。 尽量避免消泡哦。
egg nest 蛋巢的做法图解5

步骤5

混合好之后的状态， 避免消泡哦！
egg nest 蛋巢的做法图解6

步骤6

蛋白小心的舀到垫有烘焙纸的烤盘上， 稍加整理， 让蛋白看起来像鸟巢~~~ 云朵~~~ O(∩_∩)O~中间要留小窝给蛋黄用哦~~~放入烤箱中3分钟取出~~~~ 蛋白只能在烤箱中3分钟哦~~~ 让它成型~~
egg nest 蛋巢的做法图解7

步骤7

3分钟后取出蛋白， 把蛋黄小心地放入蛋白的小窝里~~~~ 继续放入烤箱3分钟~~~
egg nest 蛋巢的做法图解8

步骤8

3分钟后.... 叮~！！ 搞定~~~ 可爱吧？ O(∩_∩)O~

蛋巢的烹饪技巧

蛋白打发后马上入烤箱哦， 不然容易消泡~~~蛋巢做好后马上吃哟~~~ :D
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-20

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 外国菜

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