猪杂汤饭

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遇到胃口不好，不想吃油腻的菜，又不想下咽干巴巴的米饭，那么这个菜可能会适合。

猪杂汤饭的用料

猪杂 少许 草菇 少许
枸杞叶 少许 鸡粉 少许
橄榄油 少许 老抽 三滴
盐 少许 干葱头 两瓣
姜丝 少许

猪杂汤饭的做法

步骤1

其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

步骤2

枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

步骤3

适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

步骤4

往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

步骤5

水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

步骤6

上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。

猪杂汤饭的烹饪技巧

一般放入青菜前，都应在水中滴几滴油，保持青菜的颜色诱人。 老抽仅为调色。 也可放入其它的菇类调味。 这样的菜，料不宜太多，否则味太杂，就不“开胃”了。 这样简单省时的汤饭，相信会胃口大开的。成本价八块，从此远离地沟油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-24

©本菜谱的做法由 飘飘T 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食

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