锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊 一斤 胡萝卜
盐 胡椒粉
白糖 醋
姜 大葱
香菜 料酒
淀粉 生抽
鸡精 黄瓜

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

猪里脊一块
锅包肉的做法图解2

步骤2

将猪里脊肉切成片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
锅包肉的做法图解3

步骤3

香菜，大葱，胡萝卜，黄瓜切丝
锅包肉的做法图解4

步骤4

把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
锅包肉的做法图解5

步骤5

另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
锅包肉的做法图解6

步骤6

锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
锅包肉的做法图解7

步骤7

锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
锅包肉的做法图解8

步骤8

料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
锅包肉的做法图解9

步骤9

锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，黄瓜丝，大葱丝炒香,倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-24

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜 2-3岁

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