油焖茄子

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油焖茄子的用料

茄子 400克 肉糜 100克
蒜 5瓣 油 适量
生抽 适量 盐 少许
料酒 适量 糖 少许
醋 少许 老干妈 少许
水淀粉 适量

油焖茄子的做法

步骤1

茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上，高火转5分钟。

步骤2

烧锅内加油，爆香蒜片后加入肉糜，撒上料酒。接着加入处理过得茄子，翻炒片刻后加入生抽，盐，糖，醋，老干妈。

步骤3

翻炒均匀后，盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅。

油焖茄子的烹饪技巧

茄子的纤维粗，很容易吸油。茄子先在微波炉中转5分钟后，在后面的烹制中可以少加很多油，不信你可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-25

©本菜谱的做法由 smile-scf 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 中国菜 2-3岁

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