皮蛋拌豆腐

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kiwi大妞
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这道菜第一次吃就惊艳了，自己学着做！偶尔也加点花生酱，风味各有千秋呀！刀法不佳，看官大人们请见谅

皮蛋拌豆腐的用料

Mini香肠 两根 嫩豆腐 大半盒
皮蛋 一颗 酱油 酌量
白胡椒粉 少许 鸡精 少许
香油 数滴 料酒 数滴

皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法图解1

步骤1

首先，将鸡精，白胡椒粉，辣粉，香麻油，料酒及酱油统统混合，调好备用
皮蛋拌豆腐的做法图解2

步骤2

皮蛋去壳了，好性感，秀一下下
皮蛋拌豆腐的做法图解3

步骤3

将皮蛋切好
皮蛋拌豆腐的做法图解4

步骤4

Mini香肠煮过凉后去皮切好
皮蛋拌豆腐的做法图解5

步骤5

这是炖蛋后剩下的半盒嫩豆腐，切好
皮蛋拌豆腐的做法图解6

步骤6

将食材均匀放好在切好的嫩豆腐上，接着淋汁
皮蛋拌豆腐的做法图解7

步骤7

大功告成，开吃，说实在，刚开始都舍不得下手了，哈哈！混着Sauce，冰冰凉凉的，真心好吃！！

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

嫩豆腐，一定要用嫩豆腐。但要小心弄碎豆腐，切皮蛋时，用水把刀沾湿，这样子蛋黄就不会一直黏在刀锋上！另外，这道菜冷藏后风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-26

©本菜谱的做法由 kiwi大妞 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 家常菜 凉菜 下酒菜 中国菜

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