煎牛扒

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其实煎牛扒最好吃的做法就是最简单的做法。。。

煎牛扒的用料

牛扒 一块 黑胡椒碎 酌量
黄油 30-50g 酌量

煎牛扒的做法

步骤1

其实很简单,买回来的牛扒化冻后晾干水,放点盐腌制下,或者根本就什么都不用。

步骤2

煎锅热了放黄油,大火化开后让锅稍稍热得有点点冒烟。

步骤3

放入牛扒,不要动了。转中大火煎大概三分钟。

步骤4

然后翻面煎两分钟,撒上胡椒碎,一分钟后出锅摆盘。这样的牛扒大概是七分熟。

步骤5

盘上空白处撒食盐,切开来蘸着吃,也可再加点胡椒碎。

煎牛扒的烹饪技巧

其实就是要原滋原味的牛扒才最最香。挑选的牛扒要带点油脂的才好吃。黄油入锅的火一定要够大,一次性锁住牛扒水分,胡椒碎要在热火的状态下才能发挥最佳状态(这是跟白胡椒的区别)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-27

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    / 6 煎牛扒的做法步骤

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