阿基師家常菜–薑絲麻油炒川七

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炒麻油料理，要讓麻油香氣更足夠，光靠黑麻油是不夠的喔。阿基師的偷吃步，就是要加一樣東西，讓麻油更香、口感更好。

姜丝麻油炒川七的用料

川七 200g 薑絲 5g
芝麻醬 1大匙 雞高湯 2大匙
香油 1大匙 黑麻油 1大匙
鹽 1小匙 糖 1小匙

姜丝麻油炒川七的做法

步骤1

川七去除葉梗備用。

步骤2

取一水晶碗，下芝麻醬、高湯拌勻備用。

步骤3

取鍋加沙拉油，下薑絲炒香後，再下川七拌炒，下做法2、鹽、糖拌炒均勻後，起鍋前淋上黑麻油炒勻即可。

姜丝麻油炒川七的烹饪技巧

1.川七撕去硬梗，口感更滑嫩。 2. 加入芝麻醬一起炒，香氣濃厚、味道濃郁!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-27

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 素菜 中国菜

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