卤翅尖的做法
步骤2
冰箱冷藏着的老卤水(要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏)
没有老卤水的可以新配。材料是:酱油,料酒,桂皮2段,八角4-5个,姜片3片,草果1个,香葱1根,香叶3-4片
步骤3
老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开
步骤4
鸡翅先焯一遍去除血水和杂质(这很重要。尽量保持卤水干净可再利用)
卤翅尖的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-11-28
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