罗曼咖啡曲奇

精品
2.1万 浏览 346 收藏


天气渐渐转凉 爱上了手捧热饮的感觉 从TB上败了不少冲饮 三点一刻、益昌、G7 从奶茶到咖啡 囤着慢慢享用 hoho~~ 今天咱继续做饼干 这款曲奇 方子来自于君之 因为手头材料齐备 所以就想着做一回 纯咖啡粉也是这次特意入滴 买的时候倒是真心没想好买回来干嘛 不过好歹今天用上了 嘿嘿~

罗曼咖啡曲奇的用料

黄油 60g 香草精 1/4小勺
糖粉 50g 蛋白 22g
低筋面粉 80g 杏仁粉 35g
速溶纯咖啡粉 2g 开水 1/2小勺

罗曼咖啡曲奇的做法

罗曼咖啡曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,用打蛋器搅匀
罗曼咖啡曲奇的做法图解2

步骤2

加入糖粉,继续搅打至颜色变浅,体积膨大
罗曼咖啡曲奇的做法图解3

步骤3

分次加入蛋白,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完,使黄油和蛋白完全融合
罗曼咖啡曲奇的做法图解4

步骤4

咖啡粉加入1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精
罗曼咖啡曲奇的做法图解5

步骤5

继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊
罗曼咖啡曲奇的做法图解6

步骤6

低筋面粉与杏仁粉混合后倒入打好的咖啡黄油糊内,用刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊;
罗曼咖啡曲奇的做法图解7

步骤7

装入裱花袋内,在烤盘上挤出曲奇花纹;入190度预热的烤箱,中层,烤10分钟左右即可,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可;

罗曼咖啡曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-29

你当前的位置:豆果美食 > 罗曼咖啡曲奇

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 罗曼咖啡曲奇的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活