味噌鱈焼き

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侑梨
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有次和杜杜去吃日本料理，那里的味噌煎鳕鱼好好吃ε-(｀; )。然后就想照着味道姑且在家试做看看，没想到挺成功诶～

味噌鳕鱼烧的用料

银鳕鱼 想吃的量 味噌 适量
姜 一小块 味醂 一大勺

味噌鳕鱼烧的做法

步骤1

鳕鱼洗干净，刮掉鱼鳞切成鱼排

步骤2

把姜磨成碎末，加进味醂之后，把味噌酱加进去。小心地用筷子搅到化成浓稠的糊状(OvO)

步骤3

把一大半的腌料抹在鱼排上，轻轻地像按摩一样轻按鱼肉让腌料能入味

步骤4

在容器里排好鱼排，鱼皮面朝上，均匀地涂好剩下的味噌酱(ω;A)。然后密封起来，按自己的喜好冷藏腌制一到两天

步骤5

打开容器(☆_☆)！取出鳕鱼排，去掉多余的酱料油锅里放橄榄油，热油

步骤6

把鳕鱼放进油锅，中火加盖煎制等表面微微裂开，发出诱人的香味的时候就好啦ヾ(●▽`●)彡☆

味噌鳕鱼烧的烹饪技巧

我用的是颜色比较深的那种田舍味噌做腌料～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-01

©本菜谱的做法由 侑梨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 日本料理 外国菜

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