双拼腊味蒸饭

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双拼腊味蒸饭的用料

大米 腊肉
腊肠 香菇
油菜 鸡蛋
油 盐
蒸鱼豉汁 红烧酱油
糖 香油
葱 姜
蒜 干辣椒
香叶

双拼腊味蒸饭的做法

双拼腊味蒸饭的做法图解1

步骤1

米提前用水浸泡一小时左右
双拼腊味蒸饭的做法图解2

步骤2

砂锅底抹少许油，加入泡好的大米，加入清水，大火烧开后转小火
双拼腊味蒸饭的做法图解3

步骤3

加入切片的腊肉和腊肠，盖盖儿小火焖煮
双拼腊味蒸饭的做法图解4

步骤4

另烧一锅开水，水中加少许盐和植物油，将油菜和香菇烫熟
双拼腊味蒸饭的做法图解5

步骤5

米饭变粘稠后打入一个鸡蛋，继续小火焖煮
双拼腊味蒸饭的做法图解6

步骤6

锅中热少许香油，爆香葱姜蒜香叶干辣椒，加少许水，红烧酱油，蒸鱼豉汁，白糖，熬制成调味汁
双拼腊味蒸饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋五成熟后加入煮熟的香菇和油菜，并淋上调味汁
双拼腊味蒸饭的做法图解8

步骤8

关火后盖盖继续焖10分钟左右即可

双拼腊味蒸饭的烹饪技巧

大米一定要事先浸泡 大米和水的比例一定要掌握好，一般是1:1~1.5 砂锅底涂油可以防止粘锅 煮青菜的时候放油和盐可以让青菜的颜色更加鲜亮 调味汁可以根绝个人口味配置
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-01

©本菜谱的做法由 Sara412 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 煲仔饭 主食 饭

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