火锅
精品
每一年的倒数第二节气小寒已经来临,话说三九四九不出手,这个时候快是一年中最冷的时节了。外出的人们衣着厚重,匆匆走来又走远不想在外多停留一刻。
每到这个时节,路边的火锅餐饮显得异常火热,迎来送往,都是前去食火锅的人群。
火锅也叫暖锅,是一种烹制、盛装、食用兼备的饮具,大约产生于 1400多年前,诗人白居易一天邀好友至家吟诗赋词,兴趣盎然间作诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”白居易诗中所说的“红泥小火炉”,就是唐代流行的一种陶制火锅。随着时光演变到了清代,吃火锅,已成为上流社会的一种流行趋势,据说乾隆皇帝几次巡视江南,火锅都是必备的,在他的带动下食用火锅盛极一时。 现在,火锅已从早期的铜制和陶制两种发展到多种形式,吃火锅的主要原料也从牛、羊、鱼、蔬菜,发展出了各种方便多样的火锅丸子和火锅成品涮料。每到寒冬,很多家庭都会买来涮火锅的食材,一家人围坐在餐桌边,水汽蒸腾间,谈笑风生,既暖了身子,又暖了心。
火锅#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法
火锅#多力金牌大厨带回家-北京站#的烹饪技巧
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创建时间:2019-01-07
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