蔬菜面

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我很爱自己做面条，不单是喜欢吃，更喜欢从面粉到面团，最后再成为面条这样的过程。尝试过很多自制面，手擀的或者机器压的，各种素材以及各种颜色还有各种口味，每一次的制作都是一种心情的表达，因为我是那么的爱它们。 这次做的蔬菜面，在面粉里加入芹菜叶（随自己喜欢是加菠菜或者香菜等都可以），菜叶随着一遍遍的压制过后越来越均匀，有一种很奇特的感觉，忍不住就会对着面流起口水。煮好的面会有芹菜香气，而面条汤自然也不要错过，非常清香好喝。

蔬菜面的用料

面粉 500g 鸡蛋 3个
芹菜叶 100克 水 约50g

蔬菜面的做法

蔬菜面的做法图解1

步骤1

芹菜只取叶，不要一点茎。过水焯烫3秒中捞出过凉挤干水分。
蔬菜面的做法图解2

步骤2

切碎。
蔬菜面的做法图解3

步骤3

放入面粉中，打入三只鸡蛋，拌匀，根据干湿程度加入少量水。（水万不可多加，以勉强能成团为宜）
蔬菜面的做法图解4

步骤4

用压面机一遍遍的过
蔬菜面的做法图解5

步骤5

直到压均匀为止
蔬菜面的做法图解6

步骤6

五档面，切成面条即可。

蔬菜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-03

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 面 10-11个月 12-23个月

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