可乐球

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雨鸾
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可乐球的用料

中型土豆 三个 瘦猪肉馅
鸡蛋 一个 牛奶 适量
洋葱 黑胡椒粉
面粉 适量 面包屑 适量
盐 油

可乐球的做法

步骤1

鸡蛋在碗中打散，洋葱切成碎粒。

步骤2

土豆蒸熟去皮，碾成土豆泥，加入适量牛奶搅拌均匀成土豆泥。

步骤3

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的洋葱碎粒，煸炒成麦芽糖色，加入瘦肉馅翻炒，至肉馅变色，加入盐和黑胡椒粉调味。

步骤4

之后加入土豆泥，翻炒均匀，盛出，待温凉后分成15g左右的等份，用手将每份团成小球，并依次在面粉，鸡蛋液，面包屑中滚一下。

步骤5

大火烧热炒锅中的油至六成热，放入滚好面包屑的小球，炸制表面成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去油份即可。

可乐球的烹饪技巧

1、面包屑不要滚的太厚，炸出来口感才脆。 2、吃的时候可以蘸着番茄酱或者是甜酸酱食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-03

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 家常菜 中国菜

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