炼乳手撕包

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光光的方子，稍微换个造型凹出来，吃着又是一种口感!面包就是想怎么玩就怎么玩

炼乳手撕包的用料

高筋面粉 400克 细砂糖 40克
牛奶 250克左右 盐 5克
炼乳 30克 酵母 6克
黄油 40克 涂抹材料
炼乳 20克 黄油(融化成液体) 20克

炼乳手撕包的做法

炼乳手撕包的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外，全部放入搅并桶内，注意液体量要根据面粉吸水率调整，这是要做面包应该掌握的第一步，液体量合适，才能更有效的搅打，不至于粘缸。
炼乳手撕包的做法图解2

步骤2

搅半光滑后加入黄油揉至完全阶段(取一小块面团用手指撑开，有坚韧的不易破的薄膜即可，即便破洞，边缘是圆润的)
炼乳手撕包的做法图解3

步骤3

然后进行基础发酵
炼乳手撕包的做法图解4

步骤4

发酵完成后，拿出排气并擀成大片，涂枺炼乳酱，并切成豆腐块。
炼乳手撕包的做法图解5

步骤5

我这里使用的是六联硅胶透气烤网没有的话就自己算一下，按需摆放在别別的模具里也可以。剩余的炼乳酱也可以刷在表面，反正甜甜的很好吃!坚決不能浪费
炼乳手撕包的做法图解6

步骤6

烘焙温度180度，观察上色情況，根据模具大小设定时间一般情况15-18分钟即可。
炼乳手撕包的做法图解7

步骤7

烤完直接拿出来，底部非常干爽，甚至干净到不用清洗。
炼乳手撕包的做法图解8

步骤8

可适量撒一些糖粉，一片一片撕看吃，香甜
炼乳手撕包的做法图解9

步骤9

感觉撒粉后，颜值高了很多，呵呵
炼乳手撕包的做法图解10

步骤10

所以人也是打扮了才更好看

炼乳手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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