东北菜——大骨炖酸菜

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一提东北菜，热炕头上家人团坐在餐桌旁热气腾腾的场景一定已经浮现在脑海。哈哈，欢迎来我家，杀猪宰羊欢迎您。

东北菜——大骨炖酸菜的用料

筒子骨 3斤 榆园酸菜1袋 300g
葱花 适量 姜片 3片
大蒜 4瓣 油 适量
东古酱油 1汤勺 老抽 半汤勺
八角 2粒 盐 调料勺1勺半
十三香 调料勺1勺底儿

东北菜——大骨炖酸菜的做法

东北菜——大骨炖酸菜的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解2

步骤2

烧开水把大骨头焯水，去血水后乘出备用。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解3

步骤3

热锅倒油。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解4

步骤4

加入大骨翻炒几下。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜，继续翻炒。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解6

步骤6

加入1汤勺东古酱油、半汤勺老抽，翻炒均匀。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解7

步骤7

再加入调料勺1勺半盐、1勺底儿十三香、2粒八角，翻炒均匀。加入水，完全没过大骨烧开。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解8

步骤8

酸菜洗两遍，把水攥干。锅烧开后下酸菜。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解9

步骤9

翻均匀后，中火炖。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解10

步骤10

汤汁收的差不多出锅。
东北菜——大骨炖酸菜的做法图解11

步骤11

记得配上大蒜，更美味哦。

东北菜——大骨炖酸菜的烹饪技巧

酸菜要洗一下，不然很酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 陌拿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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