红豆牛奶糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上我猜没有宝宝不喜欢这种样子好看，又超级美味的小糕点！并且做起来也超级简单，把蜜豆一层层的摆在面饼上就搞定啦！君君还加了点山楂条做点缀，开胃健脾又能消积食，酸酸甜甜的特别提味！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

红豆牛奶糕的用料

面粉 200克	温牛奶 125克
蜜红豆 80克	山楂条 25克
奶粉 15克	糖 10克
酵母 2克

红豆牛奶糕的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉200克、温牛奶125克、蜜红豆80克、山楂条25克、奶粉15克、糖10克、酵母2克操作时间：90分钟难度分析：初级

步骤2

山楂条切小丁备用。 *君君用的是0添加山楂条，一岁以上宝宝就可以吃了，家里如果有蔓越莓、葡萄干，都是可以替换的。

步骤3

温牛奶里加入酵母，搅拌均匀。 *酵母适宜发酵的温度是35度左右，温牛奶可以增加酵母活性，但是温度一定不要太高或者太低，都会影响活性哦！

步骤4

面粉里加入奶粉和砂糖，一边倒入牛奶，一边搅拌，直到面粉充分吸收水分呈棉絮状。 *君君放奶粉主要是为了增加奶香味，家里没有的小仙女可以不用放。

步骤5

将絮状面粉慢慢归拢，揉成表面光滑的面团。

步骤6

取出面团，揉成比较粗的长条状。

步骤7

切成等量大小的小纪子，我一共是切了4份。

步骤8

揉面垫上撒薄薄一层面粉防沾，擀成圆形厚约5毫米的饼状。

步骤9

蒸锅里铺好蒸笼布，放上一片面饼。

步骤10

均匀的铺上一层蜜红豆，做法点击蓝色字体就可以跳转啦！

步骤11

盖上一层面饼，然后继续铺蜜红豆、盖面饼。

步骤12

全部铺好之后，放在锅里盖盖不开火发酵到2倍大。 *室温在二十六七度的话，大概发酵60分钟就可以两倍大了。没有暖气的宝宝可以放烤箱里调到发酵模式，或者放在阳台等比较温暖的环境发酵。

步骤13

发酵好的牛奶糕，在顶层铺上喜欢的小果干，颜值好看总能吸引小朋友！

步骤14

中火蒸20分钟，然后关火焖5分钟。

红豆牛奶糕的烹饪技巧

君君小提示： *蒸完之后一定不要着急拿出来，焖5分钟再打开锅盖，这样的奶糕蓬松度最好！ *一次吃不完可以放在保鲜袋冷藏24小时，或者放在冷冻室能保存两个星期没问题，吃之前解冻加热就可以啦！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由宝宝辅食达人原创编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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