油焖大虾｜宴客硬菜

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油焖大虾的用料

青岛大虾/黑虎虾 500g 高汤 300ml
花生油 3大勺 大葱 1小段
姜 1小块 蒜末 3瓣
香菜 番茄酱 2大勺
料酒 2大勺 酱油 适量
蚝油 适量 冰糖 1大勺
盐 胡椒粉
香醋 几滴

油焖大虾的做法

油焖大虾｜宴客硬菜的做法图解1

步骤1

沿虾背剪开一个小口，挑出虾线
油焖大虾｜宴客硬菜的做法图解2

步骤2

锅中倒入3勺花生油，烧至8成热，放入大虾煎至两面金黄
油焖大虾｜宴客硬菜的做法图解3

步骤3

虾取出，留下少许底油，放入葱姜蒜，2大勺番茄酱，1大勺冰糖翻炒出香味
油焖大虾｜宴客硬菜的做法图解4

步骤4

倒入煎好的大虾，加入高汤没过虾子
油焖大虾｜宴客硬菜的做法图解5

步骤5

同时加入2大勺料酒、适量酱油，少许蚝油、盐、胡椒粉，几滴香醋调味，盖上锅盖，小火焖3分钟，待酱汁浓稠，起锅装盘，加香菜叶装饰

油焖大虾的烹饪技巧


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创建时间:2019-01-08

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分类： 私房菜 家常菜 中国菜 一家三口 炒

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