肉肉厚蛋烧

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厚蛋烧,其实是一道传统的日式料理,和我们常说的蛋卷有异曲同工之妙。因为口感Q弹细腻,宝宝特别爱吃,我们之前就做过不少。这次将青虾仁和黑猪柳放在一起,更是将口感提升到新的层次。   咬上一口,满嘴都是鸡蛋的嫩滑和两种肉肉做成肉饼的脆弹,宝宝拿在手里绝对回乐开了花。这道「肉肉厚蛋烧」因为虾仁和猪柳的加入,使得营养成分爆棚,河马妈妈极力推荐宝妈们做给宝宝吃。   PS:我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》,一起用心、用爱做菜。

厚蛋烧的用料

青虾仁 30g 猪柳 30g
鸡蛋 2个 西兰花 30g
水淀粉 30g

厚蛋烧的做法

肉肉厚蛋烧的做法图解1

步骤1

食材清单
肉肉厚蛋烧的做法图解2

步骤2

青虾仁、黑猪柳解冻3分钟即可。
肉肉厚蛋烧的做法图解3

步骤3

青虾仁开背挑出虾线。
肉肉厚蛋烧的做法图解4

步骤4

虾仁切丁。
肉肉厚蛋烧的做法图解5

步骤5

猪柳也切丁。
肉肉厚蛋烧的做法图解6

步骤6

把切成丁的猪柳和青虾仁一起放进搅拌机里搅打成肉糜。
肉肉厚蛋烧的做法图解7

步骤7

西兰花放入开水中焯水1分钟后捞出备用。
肉肉厚蛋烧的做法图解8

步骤8

将西兰花切碎。
肉肉厚蛋烧的做法图解9

步骤9

切碎的西兰花放入肉糜中。
肉肉厚蛋烧的做法图解10

步骤10

加入适量水淀粉。
肉肉厚蛋烧的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。
肉肉厚蛋烧的做法图解12

步骤12

将搅拌好的肉糜放入保鲜膜中,包裹整形成长方体。
肉肉厚蛋烧的做法图解13

步骤13

热锅刷油,把长方体的肉条放入锅中,用小火煎定型,煎至两面金黄时取出备用。
肉肉厚蛋烧的做法图解14

步骤14

倒入一半蛋液,摇晃均匀。
肉肉厚蛋烧的做法图解15

步骤15

将肉条放在蛋皮上卷起。
肉肉厚蛋烧的做法图解16

步骤16

借助铲子和筷子慢慢卷哦。
肉肉厚蛋烧的做法图解17

步骤17

最后倒入剩余蛋液,继续用小火煎,再卷一次,即可出锅装盘。

厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-08

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