红茶欧包

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以浓郁的红茶作为基底，使得红茶气息充溢着整个面包体。整个欧包厚实，松软，有嚼劲，每一口都能品尝到红茶味的同时还有醇厚的奶香气息，十分的美味可口，不妨来试试吧。 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

ŷ的用料

面包体 步骤1 面包粉 适量

ŷ的做法

红茶欧包的做法图解1

步骤1

红茶茶叶6g 水60g 牛奶130g 高筋面粉280g 酵母3g 盐3g 糖30g 黄油30g 黄油小块15g
红茶欧包的做法图解2

步骤2

红茶茶叶+冷水，提前浸泡一晚上
红茶欧包的做法图解3

步骤3

把牛奶和红茶倒入盆内（茶叶也放入）
红茶欧包的做法图解4

步骤4

加入高筋面粉、酵母、糖，开始进行搅拌
红茶欧包的做法图解5

步骤5

搅拌至粗膜状态，加入盐和黄油
红茶欧包的做法图解6

步骤6

揉至出手套膜
红茶欧包的做法图解7

步骤7

面团滚圆，放入玻璃碗中进行一发，发酵至2倍大
红茶欧包的做法图解8

步骤8

取出面团，用擀面杖擀压排气
红茶欧包的做法图解9

步骤9

将面团分成3个大面团约150g，剩余的面团平均分成3小剂，静置10-15min
红茶欧包的做法图解10

步骤10

将大面团擀至长条形
红茶欧包的做法图解11

步骤11

卷起来，成长棍一样
红茶欧包的做法图解12

步骤12

卷成圆圈，收口
红茶欧包的做法图解13

步骤13

再将小面团重新擀压，包入黄油小块，每个5g，收口
红茶欧包的做法图解14

步骤14

放入中间的位置
红茶欧包的做法图解15

步骤15

撒上面包粉
红茶欧包的做法图解16

步骤16

用剪刀，剪开包体
红茶欧包的做法图解17

步骤17

放入烤箱烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大
红茶欧包的做法图解18

步骤18

烤箱提前预热，上火175度，下火180度，烘烤15-18min
红茶欧包的做法图解19

步骤19

成品

ŷ的烹饪技巧

1.红茶茶叶提前一晚浸泡，把茶味泡出来，不喜欢红茶茶叶的颗粒感，可以过筛一下。 2.冬季室温低，面团中的牛奶可以煮至温热。 3.发酵过程中，可以放入一杯温热的水辅助发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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