法式长棍面包(家庭版)
精品
独家
千百年来,
塞纳河从她身边静静迤然而过,
不舍昼夜,洗涤历史的烟尘;
而她亦额头布满沧桑,
阅尽了世事风云变幻,
不动声色。
——节选《巴黎圣母院》
法式长棍面包的做法
法式长棍面包的烹饪技巧
1、注意盐和酵母不要碰到,会杀死酵母,使它失去活性,影响发酵。
2、水不要一次性倒入,每个品牌的面粉吸水性不一样。
3、烤至15分钟时,面包表面可以加盖锡纸,避免上色过深。
4、成功的法棍,外层是脆脆的硬壳,内部绵软,有大小气孔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-09
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