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白菜肉大包子
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简单食材往往带来的美味是值得人回味的，冬天最常见的大白菜，用来做包子吃，吃上一口，全是妈妈的味道，想起小时候，到了冬天，家家户户经常都会储存上一些大白菜用来过冬，今天就来教你白菜肉包子家常做法，皮薄馅多，咬一口满满的汤汁，味道经典，感谢#ACA北美电器#提供的#日食记姜老刀同款#蒸汽烤箱
白菜肉大包子的做法
步骤1
将所有面团部分所需食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
步骤2
面团发酵的期间，我们来制作馅料部分：将肉跺碎成泥，放入葱沫、姜泥、花生油、味极鲜、糖，用筷子按一个方向将其搅拌均匀，先放置一旁腌一下。
步骤3
处理白菜，将白菜跺碎，稍微将其水份箍一下，不要箍的太干哟，那样成做出来的包子会没有汤汁。
步骤4
面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发发酵可以了。
步骤5
面团发酵好时，将前面我们搅拌均匀的肉馅里倒入我们处理好的白菜，最后放上适量的盐及香油。
步骤6
同样用筷子按一个方向将其全部搅拌均匀，馅料部分就做好了。
步骤7
发酵好的面团，取出放在案板上，将其发酵时所产生的气体全部揉出去，然后搓成长条，等分成自己喜欢包子大小的剂子即可。
步骤8
取其分好的剂子，用擀面杖将其擀成中间稍微有点厚，周边有点薄的包子皮，如图所示。
步骤9
在擀好的包子里上，放入适量的馅料，如图所示。
步骤10
依次包好，摆放到烤盘中，间隔出一点距离，让其醒发10分钟。
步骤11
放入蒸汽烤箱下层。
步骤12
开始蒸喽，设置纯蒸功能，温度设置为100度，时间设置为22分钟。
步骤13
蒸好喽，白胖的大包子，太诱人了，密封性能太强了，一点没有水蒸汽滴落。
步骤14
取出放入晾网，皮薄馅多的大包子。
步骤15
开吃喽，咬一品，汤汁满满的，太美味了。白菜肉大包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-01-10
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