蘑菇佐甘醇美奶滋

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蘑菇佐甘醇美奶滋的用料

四季豆200克 口蘑250克
万字甘醇酱油1大匙 美奶滋1大勺
盐适量 蒜泥适量

蘑菇佐甘醇美奶滋的做法

蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解1

步骤1

四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解2

步骤2

蘑菇洗净，去除蒂头，并在表面划几刀。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解3

步骤3

锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，很快有一些豆角已经变绿了。（这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。）
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解4

步骤4

继续翻炒，差不多都变绿了，这时转小火，往锅中倒油，小火不断煸炒，四季豆表面皱了，加入蒜泥和盐。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解5

步骤5

继续煸炒2分钟，盛出装盘备用。（豆角全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油。）
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解6

步骤6

锅中适量底油，口蘑凹面先朝下煎至上色。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解7

步骤7

换面煎至上色。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解8

步骤8

将煎好的口蘑依次摆在煸炒好的四季豆上。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解9

步骤9

碗中放入1大勺万字甘醇酱油。
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解10

步骤10

美奶滋分三至四次加入，混合均匀。（每次加入少量混合均匀，才不会产生细小的结块。）
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法图解11

步骤11

然后淋在口蘑上，即可食用。

蘑菇佐甘醇美奶滋的烹饪技巧

TIPS 1 / 做藕夹时要用脆藕，也就是嫩藕，它有两大特点，一是表皮颜色浅、藕身细长，二是藕口比较小。 2 / 如果觉得五花肉偏肥，也可以选择肥瘦相间的腿肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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