苹果面包

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江酌月
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苹果面包的用料

高筋粉 200g 牛奶 80g
酵母 2g 蛋液 40g
红曲粉 4g 细砂糖 30g
豆沙 300g 抹茶粉 4g

苹果面包的做法

苹果面包的做法图解1

步骤1

酵母加一点细砂糖（用量外），用不烫手的温开水化开（35℃最佳）静置5分钟。
苹果面包的做法图解2

步骤2

高筋粉内加牛奶，细砂糖，鸡蛋液，红曲粉。酵母水，搅拌成面团。
苹果面包的做法图解3

步骤3

牛奶缓慢的加入，不要一步到位，揉到光滑方可，不需出膜。
苹果面包的做法图解4

步骤4

面团揉光后盖上保鲜膜，醒发两倍大。
苹果面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，加一点手粉揉一下，排气后分成60g一个，搓圆，盖上保鲜膜，常温醒发10分钟。
苹果面包的做法图解6

步骤6

将面团用手按扁包入豆沙馅，每个20g左右，包起来搓圆，收口朝下，放入铺了油纸的烤盘。
苹果面包的做法图解7

步骤7

放进醒发箱，1倍大后取出。
苹果面包的做法图解8

步骤8

用筷子在面团顶部戳洞，插入葡萄干。
苹果面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热175℃，烤15分钟。
苹果面包的做法图解10

步骤10

出炉后晾一会再把面包移到盘子里，插上薄荷叶做装饰。

苹果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 江酌月 编写，未经授权不得转载

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