#年味十足的中式面点#童趣猫头鹰馒头---超详细过程图

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卡通馒头绝对是哄娃吃饭的利器,所以周末特意为孩子做了几个可爱的小馒头,为了让营养更加的丰富,特别加入了黑全麦粉,粗粮更是对孩子的身体有益,这么可爱的造型,孩子吃起来也十分的快乐,小伙伴们,这样萌萌的小动物值得一试哦!

食材清单

高筋面粉 300克 黑全麦粉 100克
温水 210克 酵母粉 5克
15克 食用色素 适量

烹饪步骤

#年味十足的中式面点#童趣猫头鹰馒头---超详细过程图的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材
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步骤2

将黑全麦粉+日式吐司粉200克+温水160克+酵母粉3克+ 糖10克混合,揉至成团
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步骤3

将日式吐司粉100克+温水50克+酵母粉2克+糖5克混合,揉至成团
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步骤4

两份面团在温暖处经过2小时的发酵,用手指插入,形成不会缩不反弹的孔洞,说明面团发酵完毕
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步骤5

取三份之一的白色面团与食用色素混合,调出粉红色和金黄色
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步骤6

将全麦面团在工作台上滚成细长条
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步骤7

将面团切断
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步骤8

如图取粉红色面团,切圆形,再画出半圆形凹痕,模仿猫头鹰的羽毛状
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步骤9

取白色面皮切出小的眼睛
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步骤10

取少量的全麦面团,搓成水珠状
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步骤11

用水做粘合剂,将耳朵和所有配件粘在馒头上
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步骤12

放入蒸锅,再次醒发面团涨至1.5倍大,冷水上锅,开大火煮沸后再蒸20分钟即可
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步骤13

待馒头完全凉透之后,用食用色笔画出眼睛
#年味十足的中式面点#童趣猫头鹰馒头---超详细过程图的做法图解14

步骤14

是不是狠可爱呢

小贴士

1:冬天面食的发酵需要放在温暖处帮助发酵,不要用时间来衡量,因为各地温差较大,看面团的状态来判断是最标准的哦: 2:关于制作猫头鹰的肚皮和眼睛,我是用裱花嘴切出来的,如果家中没有,可以用剪刀修剪出自己想要的形状

创建时间:2019-01-10 23:22:27

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