我是一个有内涵的全麦面包

精品
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食材清单

高筋面粉 130g 全麦面粉 130g
酵母 3g 牛奶 200g
细砂糖 15g 3g
黄油 15g 芝麻粉 适量
核桃仁 适量

烹饪步骤

我是一个有内涵的全麦面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材放入面包桶内
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面功能 20分钟揉出粗膜
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解3

步骤3

放入提前室温软化的黄油 继续揉20分钟
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解4

步骤4

揉至手套膜
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解5

步骤5

将面团揉圆 开始第一次发酵 时间约1个小时左右
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解6

步骤6

发至2倍大 手指戳个洞不反弹
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解7

步骤7

将面团取出排气揉圆后压扁 中间放上芝麻粉和核桃仁
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解8

步骤8

往中间收口 捏紧
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜 醒发20分钟
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解10

步骤10

随后放入烤箱进行第二次发酵 时间约1个小时
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解11

步骤11

发酵至2倍大取出 表面撒上干粉 用锋利的小刀割出花纹
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱180度25分钟 烤至表面金黄
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解13

步骤13

看~多漂亮 又自带麦香气
我是一个有内涵的全麦面包的做法图解14

步骤14

上面松软 底部紧实 好料看得见

创建时间:2019-01-11 09:32:03

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