超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶

精品
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食材清单

芋头 250克 紫薯(可不放) 两片
淡奶油 100克 牛奶 400克
珍珠 80克 砂糖 40克
红糖 10克 红茶包 两袋

烹饪步骤

超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解1

步骤1

芋头、紫薯去皮切块,上锅蒸熟,开锅十五分钟就熟透了,因为芋泥的颜色偏白,所以放了几片紫薯调色,可以换成少许紫薯粉,也可不放,不会影响口感.
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解2

步骤2

蒸芋头的时间同时煮珍珠,水开后放入珍珠和十克红糖,小火煮十五分钟,关火再焖十五分钟.喜欢口感Q弹的可以过一下冷水.(煮的时候多放一点水,过几分钟就搅动一下避免粘锅底)
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解3

步骤3

蒸好的芋头和紫薯加15克砂糖、100克淡奶油打成泥备用.
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解4

步骤4

400牛奶加剩余的25克砂糖、两袋红茶,煮开做成奶茶.
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解5

步骤5

取一个奶茶杯,用勺子挖一大勺芋泥,螺旋状涂在杯壁上,制造出挂壁的效果。下面要留出间隙,不然放上珍珠看不到.
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解6

步骤6

把珍珠放到最底层,倒入茶底,奶香浓郁的啵啵奶茶就好了.
超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法图解7

步骤7

一口满足,超香超好喝,因为有浓厚的芋泥在里面,喝完就饱了,连饭都省了.

小贴士

这些食材做了两杯,一个人喝可以减半. 珍珠也可以自己在家做,用烧开的红糖水加入木薯粉,搓成小圆子,一粒一粒的搓会比较麻烦一些.所以我直接买的现成的,吃不完就放速冻保存. 糖的量可以自己斟酌,每个人口味不一样,觉得不够甜可以后期再放. 芋泥多一点少一点也没有关系,如果剩了直接用勺子挖着吃了就行,很好吃,如果够勤快还可以用吐司和肉松做成芋泥肉松三明治,也是最近超火的小食之一. 如果没有茶包也可以用普通红茶,煮好以后过滤出茶叶渣就可以.

创建时间:2019-01-11 11:39:16

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