【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!

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豆腐烧菜相信每个人都有一手,这种家常食材跟很多东西都搭,不拘一格。今天教大家用虾仁和菌菇海陆双鲜,烧出一道让米饭闻风丧胆的豆腐菜。

食材清单

对虾 250克 韧豆腐 1块
菌菇 150克 少许
生抽 15毫升 鱼露 5毫升
3克 蚝油 15毫升
水淀粉 少许

烹饪步骤

【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!的做法图解1

步骤1

豆腐切成厚约1厘米的块,加生抽和鱼露腌制10分钟;
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!的做法图解2

步骤2

热油起油,下虾仁,煎至两面金黄,盛出备用;
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!的做法图解3

步骤3

利用煎虾仁的底油,再次烧热,下虾头和虾壳,吊虾高汤;
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!的做法图解4

步骤4

锅中加入菌菇,煸香后盛出,再开大火把锅烧热,下入豆腐,煎至两面金黄;
【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐,米饭闻风丧胆!的做法图解5

步骤5

下虾仁、菌菇炒匀后,加水一同烩煮,出锅前加水淀粉勾薄芡,加盐、蚝油调味即可出锅。

创建时间:2019-01-11 12:03:27

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