菌菇鲜虾疙瘩汤

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在天气寒冷的时节里喝一碗热腾腾的疙瘩汤,既暖胃又滋养,如若再拌入些菌菇、鲜虾提味增香,鲜甜的滋味就更加诱人了。今天分享的这道美食,做法简单,口感出众,相信大人孩子都会特别喜欢!

食材清单

中筋面粉(普通面粉) 45g 鲜虾 10只
香菇 1朵 海鲜菇 20g
洋葱 10g 生姜丝 2g
2g 小葱 1根
植物油 适量 清水 20g
温水 600g

烹饪步骤

菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解1

步骤1

鲜虾去头尾,剥去外壳后挑出腹背两条虾线。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解2

步骤2

加入生姜丝,抓匀腌制15分钟去腥。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解3

步骤3

鲜香菇切小片。 用干香菇的话,记得提前泡发开。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解4

步骤4

海鲜菇切小段。 海鲜菇也叫蟹味菇,入汤鲜甜,也可以用其它菌菇代替。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解5

步骤5

洋葱切小丁。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解6

步骤6

小葱切花。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解7

步骤7

把20g清水分次加入45g中筋面粉(普通面粉)当中,同时用筷子拌匀。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解8

步骤8

拌成面疙瘩。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解9

步骤9

热锅少油,倒入洋葱翻炒。 用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解10

步骤10

翻炒出香味后,加入菌菇和虾仁继续翻炒。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解11

步骤11

中火炒约2分钟后,注入600g温水。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解12

步骤12

煮开,倒入面疙瘩。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解13

步骤13

转中火继续煮约12分钟。
菌菇鲜虾疙瘩汤的做法图解14

步骤14

调入盐和葱花,拌匀后即可出锅。

小贴士


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创建时间:2019-01-11 17:24:12

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