【年味】麻团,小煎堆
精品
又到年尾了,灶头炸个不停,煎堆,脆角,麻花,很多很多的炸物。
最好吃的莫过于小麻团,软糯加上炸得香香的芝麻,今天我用了莲蓉,非常清香。
麻团的做法
麻团的烹饪技巧
1.和面的时候一定要记住要用沸腾的开水烫面,不然团子搓团是会散,同时也有生粉味。
2.炸团子不能用大火,一定要中小火,慢慢炸,不然团子上色了里面还没熟。
3.如果想用红豆馅,做法是一样的,如果没有破壁机,就先用压力锅压45分钟,捣烂再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-11
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