腊八粥

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腊八粥也叫七宝五味粥，不同地区的腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括有大米、小米、糯米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、核桃仁、桂圆、葡萄干等干果。大家可随自己喜好自由搭配。

腊八粥的用料

红豆 30克 绿豆 30克
薏米 25克 糯米 40克
小米 30克 莲子 18克
红枣 25克 花生米 20克
干百合 25克 冰糖 适量
清水 适量

腊八粥的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解1

步骤1

准备好材料
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步骤2

将红豆、绿豆、薏米、莲子、花生米提前浸泡一夜
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步骤3

糯米、小米、百合提前浸泡半小时
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解4

步骤4

红枣洗净备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解5

步骤5

红豆、绿豆、薏米、莲子、花生米洗净备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解6

步骤6

糯米、小米、百合洗净备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解7

步骤7

除了冰糖，将所有材料洗净放入锅中，一次性加足适量的清水
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解8

步骤8

大火烧开后捞出浮沫
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解9

步骤9

再转小火炖煮30-40分钟
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步骤10

炖煮至米烂粥浓稠时加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可
#多力金牌大厨带回家-北京站#腊八粥的做法图解11

步骤11

成品图

腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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