砂锅爆米花

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明月燕子
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“大肚子”的锅架在炉子上咯吱咯吱的不停转动，随着一声吆喝，嘭的一声巨响、一阵白烟，香喷喷的爆米花就出来了。这是我记忆中的爆米花，童年的回忆。 现在都由专门的机器做爆米花了，口味也是越来越多。据说市售的爆米花至少含有三四种添加剂，所以还是少吃为好。其实只要备齐了三种材料，自己也可以轻轻松松地做出好吃的爆米花哦。

爆米花的用料

玉米粒 100克 黄油 10克
细砂糖 15克 砂锅 一只

爆米花的做法

砂锅爆米花的做法图解1

步骤1

准备好所有原料和砂锅
砂锅爆米花的做法图解2

步骤2

玉米粒用清水冲洗干净后用厨房纸巾吸去水分
砂锅爆米花的做法图解3

步骤3

砂锅放灶上中火加热后放入黄油融化
砂锅爆米花的做法图解4

步骤4

倒入玉米粒翻拌均匀
砂锅爆米花的做法图解5

步骤5

不停的翻炒，有个别玉米粒爆的时候转小火
砂锅爆米花的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，听到锅里不断有玉米粒爆开的声音。期间戴上防烫手套，端起砂锅摇一摇，让玉米粒受热均匀，避免粘锅。直到锅中的声音逐渐消失就关火。
砂锅爆米花的做法图解7

步骤7

打开锅盖倒入细砂锅之后再盖上锅盖，端起砂锅摇一摇，糖均匀分布在爆米花上。放置几分钟，利用砂锅的余温使糖和爆米花融合。
砂锅爆米花的做法图解8

步骤8

打开锅盖，等爆米花完全冷却之后就可以开吃啦。

爆米花的烹饪技巧

1.普通的砂锅不能用来做爆米花，我用的是可以干烧急冷都不破的黑乐砂锅。 2.我用的是网购的爆米花专门的玉米粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 明月燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炸 小吃 砂锅煲类

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