黄油卷

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面包的用料

高筋面粉 250g 黄油 40g
牛奶（应为冰水） 127g 鸡蛋 30g
酵母 3g 白砂糖 30g
盐 2克 奶粉 10g
刷面全蛋液 少许

面包的做法

黄油卷的做法图解1

步骤1

除黄油外，放入面包桶，和面程序1个后，放入黄油，一个和面程序后，一个发面程序
黄油卷的做法图解2

步骤2

取出，分成50g一个
黄油卷的做法图解3

步骤3

揉圆，30度，温水放入烤箱，发酵档，20分钟
黄油卷的做法图解4

步骤4

取出
黄油卷的做法图解5

步骤5

双面按压
黄油卷的做法图解6

步骤6

光滑面向上，上端向下折1/4，按实，下端1/4向上折按实
黄油卷的做法图解7

步骤7

揉长成水滴状
黄油卷的做法图解8

步骤8

放入烤箱，松弛10分钟
黄油卷的做法图解9

步骤9

大端擀开
黄油卷的做法图解10

步骤10

小端拉起擀
黄油卷的做法图解11

步骤11

取出，擀长
黄油卷的做法图解12

步骤12

边抻边卷
黄油卷的做法图解13

步骤13

放入烤箱，38度，发酵1小时
黄油卷的做法图解14

步骤14

一小时后样子
黄油卷的做法图解15

步骤15

刷蛋液
黄油卷的做法图解16

步骤16

上下火170度，10分钟，可

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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