打卤面

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（霏源妈）大颖
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小时候的味道

打卤面的用料

面条 适量 韭菜 116克
鸡蛋 2个 一品鲜 15+25克
耗油 3j克 油 适量
淀粉 30克 水 90克
水 适量 肉沫 80克

打卤面的做法

打卤面的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切沫
打卤面的做法图解2

步骤2

切好备用
打卤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗里
打卤面的做法图解4

步骤4

准备肉馅（瘦肉丝也好）
打卤面的做法图解5

步骤5

水90克（调淀粉水用的）
打卤面的做法图解6

步骤6

淀粉30克（这个时间可以另起锅烧水煮面）
打卤面的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油，热后加入肉沫翻炒，加入15克一品鲜炒匀
打卤面的做法图解8

步骤8

加入韭菜沫
打卤面的做法图解9

步骤9

炒匀后，加入大约2～3碗水，再加入25克一品鲜（口重的，这时候可以加入少量盐）
打卤面的做法图解10

步骤10

另外的锅里水开后煮面
打卤面的做法图解11

步骤11

菜锅里水开后，淋入水淀粉
打卤面的做法图解12

步骤12

浓稠的
打卤面的做法图解13

步骤13

鸡蛋搅拌均匀
打卤面的做法图解14

步骤14

沿着锅边慢慢淋入卤汁里
打卤面的做法图解15

步骤15

都淋入后轻轻翻动几下，以免糊锅
打卤面的做法图解16

步骤16

关火起锅
打卤面的做法图解17

步骤17

面条也煮好了
打卤面的做法图解18

步骤18

把适量卤放入面条上
打卤面的做法图解19

步骤19

可以享用了
打卤面的做法图解20

步骤20

成品

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 主食 面条

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