豆沙苹果圈︱快手又好吃

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今天下班本想犒劳一下自己，准备去吃个甜品再回家。 最后想想还是算了，留着过年买点年货比较实在。 于是乎，本帅准备自给自足了。 回到家里发现只剩了2个苹果，思来想去，正好可以做豆沙苹果圈。 炸过的豆沙苹果圈，口感丰富，外脆里软，非常适合冬天吃。 现在就让我来教你吧！

苹果圈的用料

红豆 200g 苹果 2个
鸡蛋 2个 白砂糖 45g
面包糠 适量 淀粉 适量

苹果圈的做法

豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解1

步骤1

将红豆放入碗中跑发（我是泡了一夜），倒入锅中，倒入清水，没过豆子3cm左右，大火煮开后，转小火煮至红豆软糯。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解2

步骤2

煮好的红豆稍微晾凉一些后，放入搅拌机中，搅拌至很细腻的状态。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解3

步骤3

把搅拌好的豆泥放入不粘锅中，开小火，慢慢翻炒，一边炒一边加糖，炒至糖全部融化，炒好后盛出备用。 （将3勺糖分多次加入，味道比较均匀）
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解4

步骤4

苹果洗净去皮，切成1cm宽的厚皮，去除果核，处理好的苹果圈放入淡盐水中，防止氧化。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解5

步骤5

在苹果圈表面均匀抹上搅拌好的豆沙馅，盖上一个苹果圈。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解6

步骤6

将苹果圈放入淀粉中，让表面都沾上一层薄薄的淀粉。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋液里滚一滚。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解8

步骤8

将苹果圈捞出，裹上面包糠。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解9

步骤9

锅中加油烧至六成热，转小火，下入苹果圈，炸至苹果圈浮出油面，用筷子翻面，等炸至两面金黄后，控油捞出。
豆沙苹果圈︱快手又好吃的做法图解10

步骤10

完成，开吃！

苹果圈的烹饪技巧

1.苹果尽量选稍微大一些的。 2.可以买现成的红豆馅，更方便。 3.要小火炸，不然容易发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 小吃 甜 下午茶 锅具

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