鸡翅包饭

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很多宝妈问我，鸡翅包饭是怎么做出来的呀？ 咳咳！今天就告诉大家鸡翅包饭是怎么神奇的做出来的。 金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭，因为脱去了鸡骨，吃起来格外爽快，肉香，蛋香，饭香融汇一体，既美味营养，还能迅速饱肚，那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人。 鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨，需要一些小技巧，就如疱丁解牛是在理论认识的基础上反复实践，熟能生巧，给鸡大翅脱骨也不例外。能完成地剔除骨头，这道美食你就成功一大半啦

鸡翅包饭的用料

鸡大翅6个 熟米饭200克
鸡蛋1个 胡萝卜20克
洋葱20克 蚝油5克
生抽5克 盐3克
黑胡椒适量

鸡翅包饭的做法

鸡翅包饭的做法图解1

步骤1

鸡大翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断，用劲一拽可直接取出骨头。
鸡翅包饭的做法图解2

步骤2

去骨的鸡翅中调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒。（如果有现成的腌料调味包也可以使用。）
鸡翅包饭的做法图解3

步骤3

用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）
鸡翅包饭的做法图解4

步骤4

锅中适量食用油烧至6分热，倒入划散的蛋液炒成鸡蛋碎。
鸡翅包饭的做法图解5

步骤5

倒入胡罗卜丁、洋葱碎，调入盐，翻炒均匀，再放入冷凉的米饭翻炒。
鸡翅包饭的做法图解6

步骤6

将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中，冷却待用。
鸡翅包饭的做法图解7

步骤7

将炒好的米饭灌入鸡翅中，塞上米饭，按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）
鸡翅包饭的做法图解8

步骤8

其它鸡翅依次塞好米饭。
鸡翅包饭的做法图解9

步骤9

放入铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表层刷薄油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）
鸡翅包饭的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180度预热好，然后放入烤盘，先烤15分钟，翻过来，再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。

鸡翅包饭的烹饪技巧

TIPS 1 / 米饭中的配菜可以按自己喜欢调整，但尽量切碎一点。 2/ 鸡大翅一定要挑大个的，这样鸡翅才不容易破皮，肉也比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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