蒜香孜然烤羊排

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今天我做的是蒜香孜然烤羊排，这两种材料最是能掩盖羊揉略有的膻味，同时在腌肉的时候我用了甜面酱，微微的酱香和羊肉香结合起来诱人的很，吃起来真是太香了，而且在烘烤的过程中，也把肥肉里的羊油烤出去一部分，这样吃起来一点也不腻，刚出烤炉，香味就弥漫四溢，端上桌太抢手，每周一次哪里够，吃这顿想下顿，赶紧来看看我这道羊排的做法吧

烤羊排的用料

羊排 900g 大蒜 1头
料酒 2汤勺 食用油 2汤勺
甜面酱 3汤勺 生抽 1汤勺
胡椒粉 1小勺 盐 适量

烤羊排的做法

蒜香孜然烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排
蒜香孜然烤羊排的做法图解2

步骤2

把羊排每根分开，在切半
蒜香孜然烤羊排的做法图解3

步骤3

甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀
蒜香孜然烤羊排的做法图解4

步骤4

大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2
蒜香孜然烤羊排的做法图解5

步骤5

调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下
蒜香孜然烤羊排的做法图解6

步骤6

腌好的羊排平铺摆在烤盘上
蒜香孜然烤羊排的做法图解7

步骤7

在用锡纸包好
蒜香孜然烤羊排的做法图解8

步骤8

放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟
蒜香孜然烤羊排的做法图解9

步骤9

时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可

烤羊排的烹饪技巧

羊排腌渍的事假越长约入味，可以在晚上腌，第二天烤。 蒜和姜不要切末末状，要切粒，有颗粒感。 盖锡纸烤半小时后就不要加盖锡纸了，孜然在后15分钟的时候放，喜欢吃辣的和孜然一起放，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 荤菜 香 晚餐 电器

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