草莓拿破仑酥
精品
拿破仑,法式经典甜品,又称千层酥。草莓拿破仑层层叠叠、金黄酥脆的酥皮,夹着甜美柔腻的卡士达酱,顶着硕大的草莓,撒上雪白糖霜,仅仅是描述,就留口水!食谱By@米朵手工烘焙
草莓拿破仑酥的做法
草莓拿破仑酥的烹饪技巧
1.千层酥皮一定要使用天然黄油,不可用人造黄油和起酥油。烤千层酥皮的时候可以在表面洒一些细砂糖,烤出来会更香甜。
2. 制作千层酥皮的时候要非常小心,避免裹入的黄油变得太软,否则容易漏油。所以天气热的时候制作千层酥皮会比较困难,这也是为什么每一步都要放入冰箱的原因。天气冷的时候我们要考虑的则是怎样才能让黄油不那么硬,以避免在面团里成为块状不容易随着面团擀开。
3.拿破仑酥制作好之后不要存放太长时间,现做现吃最能感受到它的美味。
4.烘烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-14
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