啤酒卤蛋

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啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 5个 鹌鹑蛋 300克
水 适量 啤酒 300毫升
食盐 1勺 老抽 2勺
八角 5个 冰糖 1把
香叶 5片

啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

剥皮。为了更好的入味儿，鸡蛋上可以划几刀。
啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
啤酒卤蛋的做法图解5

步骤5

准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
啤酒卤蛋的做法图解6

步骤6

生抽两勺，老抽2勺。
啤酒卤蛋的做法图解7

步骤7

开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
啤酒卤蛋的做法图解8

步骤8

转大火收汁。
啤酒卤蛋的做法图解9

步骤9

汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
啤酒卤蛋的做法图解10

步骤10

喜欢吃的可以多做一点，秒杀乡巴佬。

啤酒卤蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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